Портативні pH-метри для молока

рН метр портативний використовують для вимірювання рівня рН в молоці, що є важливим показником при визначенні якості молока, наявності певних домішок та можливої хвороби тварини. Є ряд факторів, що впливають на склад та якість молока, а вимірювання його рН може допомогти виробникам зрозуміти про якість та свіжість молока. Портативні рН-метри широко застосовують при прийомі молока в пунктах на молокопереробному заводі.

Портативні pH-метри для молока

Свіже молоко має показник рН 6,7. Коли значення рН молока знижується нижче рН 6,7 – це вказує на псування бактеріями. І коли молоко досягає досить кислого рН, коагуляція або згортання буде відбуватися разом з характерним запахом і смаком «кислого» молока.

Молоко зі значеннями рН, що перевищують рН 6,7, потенційно вказують на те, що молоко могло надходити від корів заражених маститом. Портативний рн метр використовують для визначення рівня рН молока – це швидкий спосіб виявлення інфекції у тварини.

Систематичний контроль та моніторинг рівня рН сирого молока допомагає виробникам оптимізувати виробничі процеси. При обробці молока надвисокою температурою на кінцевий продукт можуть вплинути навіть незначні коливання рівня рН від оптимальних (рН=6,7). При зміні рівня рН необхідно вносити корективи в термін обробки, яка необхідна для пастеризації та стабільності молока після обробки.

Вимірювання рН молока

Рівень рН молока змінюється у міру його скисання. Коров’яче молоко має в своєму складі певну кількість бактерій (нешкідливі і їх мало) ще до того, як його здоїли. При проведенні процесів з переробки та поводження терміну вживання молока можуть ввести інші мікроорганізми.

Дві основні групи бактерій у молоці – це молочнокислі бактерії (LAB) та коліформи. Молочнокислі бактерії – це звичайні бактерії, що присутні в молоці та молочних продуктах. Коліформи – основна причина псування молока.

Рівень рН молока вимірюється за допомогою портативного рН-метра, який складається з електрода і вимірювального блока. Прилад визначає значення рН на основі концентрації іонів водню у зразку. Для вимірювання рівня рН молока застосовують спеціальний електрод для харчових продуктів або для молочних продуктів. В інтернет-маркеті https://simvolt.ua/ Ви підберете портативний рн метр ціна на який конкурує з іншими дистриб’юторами на ринку України.

Доступні різні моделі портативних рН-метрів, тому для найкращих результатів завжди дотримуйтесь інструкцій виробника щодо використання та догляду за електродом та пристроєм. На точність вимірювання рН впливає кілька факторів, включаючи калібрування приладу, догляд та обслуговування електрода та якість приладу.

Особливості догляду за рН електродами для вимірювання молока

Електроди – це тендітні компоненти з обмеженим терміном служби, тому вони потребують періодичної заміни. Вплив екстремальних температур або дуже кислих зразків зменшить тривалість експлуатації електрода. Електрод, який пора вже замінити, характеризується повільним часом відгуку та втратою повторюваності.

Не допускається висихання електродів, їх слід зберігати у спеціальному для зберігання розчині або буфері pH 7. Неточність вимірювання рН також може бути наслідком засмічення місця з'єднання, забрудненого електроліту або фізичного пошкодження електроду.

Ключові моменти:

• Точний контроль рН необхідний під час виробництва різних молочних продуктів, щоб забезпечити досягнення контрольних показників безпеки харчових продуктів.
• Обраний тип рН-метра повинен відповідати призначенню і мати можливість точного та надійного проведення вимірювань продукції.
• pH-вимірювачі повинні бути відкалібровані перед використанням, а еталонні буфери повинні бути свіжодозованими, захищеними від забруднення та регулярно замінюватися.
• Догляд та обслуговування електродів дуже важливі для забезпечення постійної точності вимірювань рН.
• Електроди слід підтримувати в чистоті, зберігати в спеціальному розчині та замінювати з відповідною частотою.

Де найкращий вибір портативний рН-метрів для вимірювання показників молока

SIMVOLT – пропонує портативні рН-метри для вимірювання параметрів молока від відомих виробників. Вся продукція підлягає гарантійному обслуговуванню та постачається з інструкціями українською мовою.

Купити портативний ph метр для молока, який відповідає всім вашим вимогам можна в місті Київ по вулиці Академіка Заболотного 150 офіс 153.