Ручні рефрактометри для харчової, хімічої промисловісті (Brix)

Кишеньковий рефрактометр визначає, як змінюється напрямок світлового променя, коли він проходить крізь прозору речовину, наприклад рідину. Завдяки цьому приладу можна встановити, що це за рідина, перевірити її чистоту та дізнатися концентрацію домішок. Такі вимірювання широко застосовують у різних галузях промисловості.

Працює рефрактометр досить просто: всередині приладу є лінза та дві призми — одна відповідає за освітлення, інша за вимірювання. Для аналізу достатньо нанести кілька крапель досліджуваної рідини на вимірювальну призму і спрямувати прилад на джерело світла.

Прилад порівнює показник заломлення призми з показником заломлення рідини, щоб виміряти рівень заломлення, що відбувається. Ці показники, у свою чергу, можна використовувати для оцінки концентрації певних речовин у рідині або розчині. Чим більше заломлення, тим вищий рівень речовини, яку ви тестуєте, наприклад, солі, цукру тощо.

Як користуватися рефрактометром?

Кишенькові рефрактометри використовуються для вимірювання рівнів заломлення широкого спектру речовин, присутніх у рідині, від вмісту спирту до охолоджувальної рідини. Однак принципи роботи відносно прості та не сильно відрізняються.

Ось як користуватися ручним рефрактометром:

1. Щоб уникнути перешкод при вимірюванні, приведіть температуру зразка для тестування до температури навколишнього середовища. Деякі моделі рефрактометрів мають функцію автоматичної корекції температури, що полегшує роботу користувача.
2. Відкалібруйте свій пристрій.
3. Відкрийте кришку призми рефрактометра та нанесіть дві-три краплі рідини, яку ви хочете виміряти.
4. Закрийте кришку.
5. Перемістіть рефрактометр у напрямку яскравого світла та зчитайте показники рефрактометра, відзначаючи точку, в якій кольори розділяються вздовж шкали.
6. Якщо розчин особливо густий, тобто містить високий рівень цільової речовини, точка розділення може виглядати розмитою.

Різні моделі рефрактометрів пропонують спеціалізовані показники, що підходять для конкретних цілей. До них належать:

• Brix — вміст цукру в рідкому розчині.
• Питома густина (SG) — щільність цукрово-спиртового розчину під час процесу варіння порівняно з водою. У випадку варіння пива цей розчин називають «суслом», а у випадку вина – «мустом».

Типи рефрактометрів

Як і всі інструменти, рефрактометри доступні в різних моделях. Основні з них:

1. Портативний рефрактометр — є однією з найпоширеніших моделей рефрактометрів. Має невеликі розміри та зручний у користуванні в різних умовах. Лінза та внутрішні призми створюють лінію, що позначає точку вимірювання (критичний кут) на внутрішній сітці (розташування перехрестя).
2. Цифровий рефрактометр. Цифрові рефрактометри працюють за тим самим принципом, що й портативні моделі, але базуються на програмному забезпеченні, використовуючи світло від світлодіода, сфокусованого на звичайній призмі. Коли наноситься зразок рідини, частина світла, яке проходить через неї, потрапляє на кілька світлочутливих діодів, створюючи лінію вимірювання. Потім ця лінія зіставляється з певним показником заломлення для відображення на світлодіодному екрані.
3. Портативні оптичні рефрактометри. Портативні оптичні рефрактометри зазвичай використовуються для вимірювання наявності диспергованої олії в низці емульсій та розчинів, які потребують точного змішування для належної роботи та запобігання корозії та небезпечним випарам. Прикладами є охолоджувальна рідина, що використовується в промислових різальних та шліфувальних верстатах.
4. Рефрактометри Brix зосереджені на вимірюванні саме цього показника. Градуси Brix (°Bx) вказують на кількість сахарози в розчині — один градус еквівалентний одному граму цукру на 100 грамів розчину. Ручний рефрактометр Brix широко використовуються в пивоварінні та часто пропонують подвійну шкалу з паралельними показниками питомої густини (SG) для вимірювання густини.
5. Настільний рефрактометр. Це більші, міцніші моделі, призначені для швидкої обробки кількох вимірювань. Зазвичай їх використовують поблизу виробничої лінії на заводах, у місцях зберігання хімікатів та в лабораторіях.
6. Автоматичний рефрактометр. Це сучасні прилади, які самостійно зчитують і обробляють показники рідин, гелів та інших напівпрозорих матеріалів. Користувачу не потрібно вручну визначати значення або переводити їх у потрібні одиниці — пристрій робить усе автоматично. Порівняно з ручними моделями, такі рефрактометри працюють швидше, забезпечують вищу точність і зазвичай підтримують ширший набір параметрів вимірювання.
   Автоматичні рефрактометри широко застосовують у харчовій промисловості для контролю вмісту цукру та алкоголю, у виробничих процесах — для перевірки чистоти розчинників, а також у медицині й ветеринарії для різних аналітичних досліджень.
7. Рефрактометр з подвійною шкалою пропонують два паралельні набори показників на своїх шкалах. Частим прикладом є ті, що використовуються в пивоварінні та при виробництві вина, де на шкалах вказані як градуси Brix, так і питома густина (SG). Користувачі можуть вибрати будь-який показник під час вимірювання розчинів. Надійний кишеньковий рефрактометр для вина можна придбати в інтернет маркеті https://simvolt.ua/.

Який рефрактометр найкраще підійде саме вам?

Щоб обрати рефрактометр, який найкраще підійде саме вам, спершу варто чітко зрозуміти свої потреби та завдання. Подумайте, з якими речовинами ви плануєте працювати і якої точності вимірювань потребуєте для дотримання ваших стандартів якості. Після цього доцільно ознайомитися з різними моделями й характеристиками, щоб підібрати прилад, який максимально відповідатиме вашим вимогам.

Окрему увагу слід приділити показнику заломлення. Саме він є ключовою характеристикою рідких зразків: за його допомогою можна визначити або підтвердити склад речовини, розрахувати концентрацію розчинених компонентів і оцінити чистоту зразка.

Хоча принцип роботи рефрактометра досить простий, на практиці вимірювання можуть викликати труднощі, особливо у користувачів без досвіду. Втім, дотримання кількох простих рекомендацій допоможе отримати точніші результати та полегшить роботу:

• Використовуйте достатню кількість зразка. Призма має бути повністю покрита рідиною, адже саме через неї проходить світло. Якщо зразка замало, показники можуть бути спотворені або хибні.
• Звертайте увагу на органічні розчинники. Речовини на основі етанолу, ацетону та інших органічних розчинників мають нижчий поверхневий натяг, ніж вода. Тому їх потрібно наносити в більшій кількості, щоб призма була добре заповнена.
• Правильно видаляйте зразок і промивайте прилад. Для цього зручно використовувати шприц без голки, який дозволяє швидко прибрати рідину. Такий спосіб зменшує витрати серветок і допомагає підтримувати прилад у чистоті без зайвих відходів.

• Температура зразка. Різниця в температурі призми та зразка впливатиме на ваші результати. Завжди забезпечуйте достатній час для вирівнювання температур зразка та призми. Цифрові вимірювачі з вбудованим термостатом автоматично чекають на вирівнювання температури, перш ніж отримувати результат.

В інтернет магазині SIMVOLT представлені надійні моделі рефрактометрів від відомих виробників. Вся продукція поставляється з відповідними сертифікатами якості та інструкціями з експлуатації українською мовою. Менеджери нашої нададуть необхідну інформацію стосовно роботи пристроїв та допоможуть підібрати кишеньковий рефрактометр для СОЖ, соку, меду, патоки тощо.