Ручные рефрактометры для пищевой, химической промышленности (Brix)

Карманный рефрактометр определяет, как изменяется направление светового луча, когда он проходит через прозрачное вещество, например жидкость. Благодаря этому прибору можно установить, что это за жидкость, проверить ее чистоту и узнать концентрацию примесей. Такие измерения широко применяются в различных отраслях промышленности.

Работает рефрактометр достаточно просто: внутри прибора есть линза и две призмы — одна отвечает за освещение, другая за измерение. Для анализа достаточно нанести несколько капель изучаемой жидкости на измерительную призму и направить прибор на источник света.

Прибор сравнивает показатель преломления призмы с показателем преломления жидкости, чтобы измерить происходящий уровень преломления. Эти показатели можно использовать для оценки концентрации определенных веществ в жидкости или растворе. Чем больше преломление, тем выше уровень вещества, которое вы тестируете, например соли, сахара и т.д.

Как использовать рефрактометр?

Карманные рефрактометры используются для измерения уровней преломления широкого спектра веществ, присутствующих в жидкости, от содержания спирта до охлаждающей жидкости. Однако принципы работы относительно просты и не сильно отличаются.

Вот как пользоваться ручным рефрактометром:

1. Чтобы избежать помех при измерении, приведите температуру образца для тестирования к температуре окружающей среды. Некоторые модели рефрактометров имеют функцию автоматической коррекции температуры, что облегчает работу пользователя.
2. Откалибруйте устройство.
3. Откройте крышку призмы рефрактометра и нанесите две-три капли жидкости, которую хотите измерить.
4. Закройте крышку.
5. Переместите рефрактометр в направлении яркого света и прочитайте показатели рефрактометра, отмечая точку, в которой цвета разделяются вдоль шкалы.
6. Если раствор особенно густой, то есть содержит высокий уровень целевого вещества, точка разделения может выглядеть размытой.

Различные рефрактометры предлагают специализированные показатели, подходящие для конкретных целей. К ним относятся:

• Brix — содержание сахара в жидком растворе.
• Удельная плотность (SG) — плотность сахарно-спиртового раствора во время процесса варки по сравнению с водой. В случае варки пива этот раствор называют «суслом», а в случае вина — «мустом».

Типы рефрактометров

Как и все инструменты, рефрактометры доступны в разных моделях. Основные из них:

1. Портативный рефрактометр является одной из самых распространенных моделей рефрактометров. Имеет небольшие размеры и удобен в использовании в разных условиях. Линза и внутренние призмы создают линию, обозначающую точку измерения (критический угол) на внутренней сетке (расположение перекрестка).
2. Цифровой рефрактометр. Цифровые рефрактометры работают по тому же принципу, что и портативные модели, но базируются на программном обеспечении, используя свет от светодиода, сфокусированного на обычной призме. Когда наносится образец жидкости, часть проходящего через нее света попадает на несколько светочувствительных диодов, создавая линию измерения. Затем эта линия сопоставляется с определенным показателем преломления для отображения на светодиодном экране.
3. Портативные оптические рефрактометры. Портативные оптические рефрактометры обычно используются для измерения наличия диспергированного масла в ряду эмульсий и растворов, требующих точного смешивания для надлежащей работы и предотвращения коррозии и опасных испарений. Примерами являются охлаждающая жидкость, используемая в промышленных резочных и шлифовальных станках.
4. Рефрактометры Brix сосредоточены на измерении именно этого показателя. Градусы Brix (°Bx) указывают на количество сахарозы в растворе — один градус эквивалентен одному грамму сахара на 100 г раствора. Ручной рефрактометр Brix широко используется в пивоварении и часто предлагает двойную шкалу с параллельными показателями удельной плотности (SG) для измерения плотности.
5. Настольный рефрактометр. Это большие, более прочные модели, предназначенные для быстрой обработки нескольких измерений. Обычно они используются вблизи производственной линии на заводах, в местах хранения химикатов и в лабораториях.
6. Автоматический рефрактометр. Это современные приборы, самостоятельно считывающие и обрабатывающие показатели жидкостей, гелей и других полупрозрачных материалов. Пользователю не нужно вручную определять значение или переводить их в нужные единицы — устройство делает все автоматически. По сравнению с ручными моделями такие рефрактометры работают быстрее, обеспечивают более высокую точность и обычно поддерживают более широкий набор параметров измерения.
   Автоматические рефрактометры широко применяются в пищевой промышленности для контроля содержания сахара и алкоголя, в производственных процессах – для проверки чистоты растворителей, а также в медицине и ветеринарии для различных аналитических исследований.
7. Рефрактометр с двойной шкалой предлагают два параллельных набора показателей на своих шкалах. Частым примером являются используемые в пивоварении и при производстве вина, где на шкалах указаны как градусы Brix, так и удельная плотность (SG). Пользователи могут выбрать любой показатель вовремя измерение растворов. Надежный карманный рефрактометр для вина можно приобрести в интернет маркете https://simvolt.ua/.

Какой рефрактометр лучше всего подойдет вам?

Чтобы выбрать рефрактометр, который лучше всего подойдет вам, сначала стоит четко понять свои потребности и задачи. Подумайте, с какими веществами вы планируете работать и какой точности измерений требуете для соблюдения ваших стандартов качества. После этого целесообразно ознакомиться с разными моделями и характеристиками, чтобы подобрать прибор, максимально соответствующий вашим требованиям.

Отдельное внимание следует уделить показателю преломления. Именно он является ключевой характеристикой жидких образцов: с его помощью можно определить или подтвердить состав вещества, рассчитать концентрацию растворенных компонентов и оценить чистоту образца.

Хотя принцип работы рефрактометра достаточно прост, на практике измерения могут вызывать затруднения, особенно у пользователей без опыта. Впрочем, соблюдение нескольких простых рекомендаций поможет получить более точные результаты и облегчит работу:

• Используйте достаточное количество образца. Призма должна быть полностью покрыта жидкостью, ведь именно через нее проходит свет. Если образца мало, показатели могут быть искаженными или ложными.
• Обратите внимание на органические растворители. Вещества на основе этанола, ацетона и других органических растворителей имеют более низкое поверхностное натяжение, чем вода. Поэтому их нужно наносить в большем количестве, чтобы призма была хорошо заполнена.
• Правильно удаляйте образец и промывайте устройство. Для этого удобно использовать шприц без иглы, позволяющий быстро убрать жидкость. Такой способ уменьшает расход салфеток и помогает поддерживать прибор в чистоте без лишних отходов.
• Температура образца. Разница в температуре призмы и образца будет влиять на результаты. Всегда обеспечивайте достаточное время для выравнивания температур образца и призмы. Цифровые измерители со встроенным термостатом автоматически ожидают выравнивания температуры, прежде чем получать результат.

В интернет магазине SIMVOLT представлены надежные модели рефрактометров от известных производителей. Вся продукция поставляется с соответствующими сертификатами качества и инструкциями по эксплуатации на украинском языке. Менеджеры нашей компании предоставят необходимую информацию о работе устройств и помогут подобрать карманный рефрактометр для СОЖ, сока, меда, патоки и т.д.