Індикаторні смужки JTP Beer pH Indicator Strips – зручний спосіб для самостійного контролю рівня рН (кислотності) сусла під час виробництва пива.

Виробник тестових смужок – всесвітньо відома компанія «Johnson Test Papers» (Великобританія).

Вимірювання рівня рН (кислотності) – критично важливий параметр, який слід визначати під час виробництва пива. З технічної точки зору ця величина характеризує активність іонів водню в розчині. Правильний рівень рН не тільки гарантує, що ваш напій буде мати приємний смак і добре виглядати, а й також говорить про його безпеку для споживання.

Низький рівень pH (<4,6) запобігатиме зростанню небажаних мікроорганізмів і захистить пиво від псування. Однак, якщо рН занадто низький, то дріжджі будуть схильні до стресу, що призведе до уповільнення або зупинки ферментації та утворення небажаних побічних продуктів бродіння.

Визначення рівня рН пива необхідно для підтримки його постійного типу і смаку. Крім того, рН впливає на ферментативну активність, дріжджову ферментацію та включення в пиво ароматичних компонентів.

Використання хмелю також залежить від рівня рН. У міру того, як рН зсувається в більш кислу сторону, розчинність хмелевої смоли збільшується, вивільняючи з’єднання, які призводять до більш гіркого смаку продукту. Пивовари можуть додавати такі сполуки, як молочна кислота і солі, щоб регулювати рівень рН у процесі виробництва пива.

За допомогою індикаторних смужок JTP Beer pH Indicator Strips можна контролювати рівень рН у процесі приготування пива.

Особливості й переваги індикаторних смужок Beer pH Indicator Strips

• просте застосування індикаторних смужок;
• достовірні результати менше ніж за 40 секунд;
• контроль рівня рН на всіх етапах пивоваріння;
• перевірка рівня рН готової продукції.

Інструкція із застосування індикаторних смужок на pH пива 4.6–6.2 JTP Beer pH Indicator Strips

1. Занурте смужку в тестовий зразок з рідиною на 2 секунди.
2. Дістаньте тест і струсіть зайву рідину.
3. Порівняйте результати зі шкалою, поданою на флаконі для зберігання смужок, протягом 40 секунд, щоб смужка не пересохла.

Технічні характеристики індикаторних смужок на pH пива Beer pH Indicator Strips