Индикаторные полоски JTP Beer pH Indicator Strips – удобный способ для самостоятельного контроля уровня рН (кислотности) сусла при производстве пива.

Производитель тестовых полосок – всемирно известная компания «Johnson Test Papers» (Великобритания).

Измерение уровня рН (кислотности) – критически важный параметр, который следует определять при производстве пива. С технической точки зрения эта величина характеризует активность ионов водорода в растворе. Правильный уровень рН не только гарантирует, что ваш напиток будет иметь приятный вкус и хорошо выглядеть, но также говорит о его безопасности для потребления.

Низкий уровень pH (<4,6) предотвращает рост нежелательных микроорганизмов и защитит пиво от порчи. Однако, если рН слишком низкий, то дрожжи будут подвержены стрессу, что приведет к замедлению или остановке ферментации и образованию нежелательных побочных продуктов брожения.

Определение уровня рН пива необходимо для поддержания его постоянного типа и вкуса. Кроме того, рН влияет на ферментативную активность, дрожжевую ферментацию и включения в пиво ароматических компонентов.

Использование хмеля также зависит от уровня рН. По мере того, как рН сдвигается в более кислую сторону, растворимость хмелевой смолы увеличивается, высвобождая соединения, которые приводят к более горькому вкусу продукта. Пивовары могут добавлять такие соединения, как молочная кислота и соли, чтобы регулировать уровень рН в процессе производства пива.

С помощью индикаторных полосок JTP Beer pH Indicator Strips можно контролировать уровень рН в процессе приготовления пива.

Особенности и преимущества индикаторных полосок Beer pH Indicator Strips

• простое применение индикаторных полосок;
• достоверные результаты менее чем за 40 секунд
• контроль уровня рН на всех этапах пивоварения;
• проверка уровня рН готовой продукции.

Инструкция по применению индикаторных полосок на pH пива 4.6-6.2 JTP Beer pH Indicator Strips

1. Погрузите полоску в тестовый образец с жидкостью на 2 секунды.
2. Достаньте тест и встряхните лишнюю жидкость.
3. Сравните результаты со шкалой, представленной на флаконе для хранения полосок, в течение 40 секунд, чтобы полоска не пересохли.

Технические характеристики индикаторных полосок на pH пива Beer pH Indicator Strips