EZODO PDR-108-1M цифровой рефрактометр со шкалами Brix 0-50 % и Maltose 0-15,6 %: для контроля сусла, браги и солодовых продуктов

EZODO PDR-108-1M — портативный цифровой рефрактометр со специализированной шкалой мальтозы (Maltose) в дополнение к стандартным шкалам Brix (сахароза) и показателя преломления (RI). Прибор имеет электронное считывание на LCD-экране, автоматическую температурную компенсацию (ATC), защиту корпуса IP65 и питается от одной батареи AAA. Оптическая стеклянная призма расположена в углублённой площадке из нержавеющей стали, корпус — ударопрочный, с резиновым обрамлением.

В отличие от базовой версии PDR-108-1 (только Brix + RI), модификация 1M добавляет отдельно откалиброванное измерение мальтозы. Это важно там, где доминирует именно мальтоза (солодовые продукты, пивное сусло, зерновые браги) — Brix-шкала, откалиброванная под сахарозу, в таких растворах даёт систематическое отклонение 4-5 %, что критично для технологических расчётов.

Где используется

Пивоварение и солодовое производство:

• быстрое измерение концентрации сусла для расчёта Original Gravity (OG) и Final Gravity (FG) — по формулам пересчёта Brix→S.G. или Maltose→S.G.
• мониторинг брожения по изменению концентрации мальтозы
• контроль затирания — оценка эффективности преобразования крахмала в сахара
• контроль солодовых экстрактов и концентратов

Домашнее и крафтовое дистилирование:

• контроль концентрации зерновых браг (ржаных, кукурузных, ячменных, пшеничных)
• мониторинг готовности браги к перегонке
• расчёт выхода спирта по объёму мальтозы
• контроль разведения спирта перед закладкой в бочку через шкалу RI

Кондитерская и пищевая промышленность:

• контроль концентрации мальтозных и глюкозно-мальтозных сиропов
• патока, инвертные сиропы, рисовые сиропы
• контроль рецептур для выпечки, мороженого, конфет

Фармацевтика и биотехнология:

• контроль мальтозных растворов для парентерального питания
• питательные среды для ферментации (дрожжи, бактерии, грибы)
• биотехнологическое производство ферментов и пробиотиков

Сельское хозяйство и кормопроизводство:

• контроль качества зерновых кормов и концентратов
• оценка осоложенных зерновых смесей

Преимущества EZODO PDR-108-1M

• Специализированная шкала Maltose — откалиброванное измерение мальтозы (а не пересчёт через Brix), что устраняет систематическую погрешность 4-5 % в солодовых продуктах и зерновых брагах
• Три шкалы в одном приборе — Brix (сахароза), Maltose (мальтоза), RI (показатель преломления) — кнопкой SCALE пользователь выбирает нужную
• Цифровой вместо оптического — однозначный результат на LCD-экране за 2 секунды, без необходимости вручную считывать деления шкалы через окуляр и без субъективной погрешности оператора
• Автоматическая температурная компенсация (ATC) в диапазоне 0-40 °C — точность сохраняется без пересчётов таблицами
• Оптическая стеклянная призма в углублённой площадке из нержавеющей стали — стойкая к агрессивным средам и легко очищается
• Защита корпуса IP65 — защищён от брызг, пыли и случайных проливаний образца
• Скорость измерения 2 секунды, объём образца всего 0,2-0,3 мл
• Режим серийных измерений — удержание READ на 2 секунды запускает 15 последовательных измерений с автоматическим усреднением
• Долгий срок работы от AAA-батареи, автоотключение через 1 мин бездействия
• Калибровка дистиллированной водой — без необходимости в специальных калибровочных растворах
• Переключение единиц температуры °C / °F
• Карманный формат 121 × 58 × 25 мм, масса 90 г
• Резиновое обрамление корпуса — защита от ударов при случайном падении

Кому подойдёт этот рефрактометр

Подойдёт:

• ✅ пивоварам и крафтовым пивоварням — быстрое измерение сусла для расчёта OG/FG (0,2 мл пробы вместо 250 мл для арометра)
• ✅ домашним и крафтовым дистилляторам — контроль зерновых браг (бурбон, виски, ржаной, кукурузный)
• ✅ производителям солода и солодовых экстрактов — контроль продукции
• ✅ кондитерам и производителям сиропов — мальтозные, глюкозно-мальтозные, рисовые сиропы, патока
• ✅ фармацевтам и биотехнологам — контроль мальтозных растворов и питательных сред
• ✅ производителям кормов — оценка осоложенных зерновых смесей
• ✅ исследовательским лабораториям — универсальная шкала RI для нестандартных растворов

Не подойдёт:

• ❌ для прямого измерения влажности готового мёда — нужен специализированный медовый рефрактометр
• ❌ для солёности морской воды — модель PDR-108-3 (морская вода)
• ❌ для растворов NaCl в питании и медицине — модель PDR-108-2 (NaCl)
• ❌ для прямого измерения % алкоголя в готовом напитке — нужен специализированный алкоголеметр
• ❌ для погружения в воду — IP65 защищает от брызг, но не от погружения

Шкалы измерения

Переключение между шкалами — кнопкой SCALE.

Почему шкала Maltose важна (а не просто Brix)

Brix — это шкала, откалиброванная под растворы чистой сахарозы в воде. Когда в растворе другой сахар (мальтоза, фруктоза, глюкоза, лактоза), Brix-рефрактометр всё равно будет показывать значение, но это будет «эквивалент сахарозы», а не реальный процент мальтозы.

В пивном сусле типичного пива с OG 1,050 (приблизительно 12 ° Brix) реальная концентрация мальтозы — около 8 %. Разница между показанием Brix и реальной мальтозой — около 4 единиц. Для пивоваренных расчётов (предсказание FG, потенциального алкоголя, эффективности затирания) такая погрешность существенна. Шкала Maltose устраняет её прямо на приборе — без пересчёта таблицами и без коррекционных коэффициентов.

То же самое касается зерновых браг для дистилляции: ячменные, ржаные, кукурузные, пшеничные браги содержат преимущественно мальтозу и мальтотриозу, образованные из крахмала при затирании. Точная оценка концентрации мальтозы даёт точный прогноз выхода спирта из браги.

Универсальное измерение по показателю преломления (RI)

Помимо готовых шкал Brix и Maltose, PDR-108-1M даёт прямой доступ к фундаментальному физическому параметру — показателю преломления (RI) в широком диапазоне 1,3330-1,4200 nD. Это позволяет использовать прибор также для контроля концентрации любых прозрачных водных растворов: спиртово-водных (контроль крепости разбавленного дистиллята перед закладкой в бочку), этиленгликоль/антифриз, пропиленгликоль (пивоваренные чиллеры), глицерин, AdBlue, рецептуры R&D-лабораторий. Достаточно иметь таблицу «RI ↔ концентрация» из справочника или построить собственную калибровочную кривую по 5-6 контрольным точкам.

Технические характеристики

Принцип работы

Рефрактометрия основана на измерении показателя преломления света, проходящего через исследуемый раствор. Чем выше концентрация растворённого вещества, тем сильнее свет преломляется на границе раствора и призмы. Электронный оптический сенсор PDR-108-1M фиксирует угол преломления и автоматически пересчитывает его в выбранную шкалу — Brix (% сахарозы), Maltose (% мальтозы) или показатель преломления (nD) — по соответствующим заводским калибровочным кривым. Встроенный термометр одновременно измеряет температуру образца и корректирует результат до референсных 20 °C.

Работа с прибором

1. Нажать READ для включения. На дисплее появится номер активной шкалы (S01-S03) и температура.
2. Перед первым использованием и по необходимости — выполнить калибровку: нанести 2-3 капли дистиллированной воды на призму, закрыть крышку, нажать CAL на 2-3 с до мигания индикатора, затем ещё раз CAL для запуска калибровки.
3. Промыть и высушить призму мягкой салфеткой.
4. По необходимости — выбрать нужную шкалу нажатием SCALE (S01 — Brix, S02 — Maltose, S03 — RI).
5. Нанести 0,2-0,3 мл исследуемого образца на призму, закрыть крышку.
6. Нажать READ — результат появится через 2 секунды. Для серии из 15 измерений — удержать READ на 2 секунды.
7. Для переключения °C / °F — удержать SCALE на 2 секунды.
8. После измерения — обязательно очистить призму от остатков образца дистиллированной водой и мягкой салфеткой.

Чего нет

• Нет беспроводной связи (Bluetooth, Wi-Fi) — результаты не передаются на смартфон или компьютер
• Нет внутренней памяти — показания не сохраняются между сеансами
• Нет подсветки дисплея — для работы в тёмных условиях нужно внешнее освещение

Альтернативы в серии PDR-108

• EZODO PDR-108-1 — базовая версия без шкалы мальтозы (только Brix + RI): общий контроль сахаристости, виноделие, фруктовые соки, конфитюры
• EZODO PDR-108-2 — цифровой рефрактометр для солёности растворов NaCl: рассолы, маринады, сырные ванны, физрастворы
• EZODO PDR-108-3 — цифровой рефрактометр для солёности морской воды: морские аквариумы, аквакультура, океанография

Комплект поставки

• Цифровой рефрактометр EZODO PDR-108-1M — 1 шт.
• Жёсткий пластиковый кейс с ложементом — 1 шт.
• Пипетка-капельница — 1 шт.
• Батарея AAA — 1 шт.
• Инструкция по эксплуатации

FAQ

Чем PDR-108-1M отличается от базового PDR-108-1?
PDR-108-1 имеет две шкалы: Brix (0-50 %, сахароза) и RI (показатель преломления). PDR-108-1M добавляет к ним отдельно откалиброванное измерение мальтозы (Maltose, 0-15,6 %). Это устраняет систематическую погрешность 4-5 %, которая возникает, когда мальтозный раствор (пивное сусло, зерновая брага, мальтозный сироп) измеряется Brix-шкалой, откалиброванной под сахарозу. Корпус, кнопки, остальные характеристики идентичны.

Как использовать прибор для пивоварения?
Рефрактометр заменяет традиционный арометр (гидрометр) при контроле сусла — главное преимущество в том, что для измерения нужно всего 0,2-0,3 мл пробы вместо 250 мл для арометра. Стандартный рабочий процесс: отобрать пробу сусла, охладить до рабочего диапазона прибора (0-40 °C), нанести 2-3 капли на призму, измерить на шкале Brix (S01) или Maltose (S02). Полученное значение (например, 12 °Brix или 8 % Maltose) — это входные данные для расчёта Original Gravity (OG) по стандартным формулам пересчёта Brix↔S.G. (есть в любом пивоваренном калькуляторе — Brewer's Friend, BeerSmith, Brewfather и т.д.). Шкала Maltose даёт более точный входной параметр, так как мальтозное сусло само по Brix-шкале (откалиброванной под сахарозу) даёт завышенное показание на 4-5 %. Для Final Gravity (FG) после брожения нужна формула с коррекцией на спирт (Bonham или Sean Terrill) — большинство пивоваренных калькуляторов имеют встроенную функцию «Refractometer FG Correction».

Как использовать для дистилляции зерновых браг?
Шкала Maltose (S02) показывает концентрацию зерновых сахаров в браге. Свежая зерновая брага перед брожением — типично 6-12 % Maltose в зависимости от рецепта. После брожения — 0,5-2 %. Чем меньше остаток мальтозы, тем полнее прошло брожение. Шкала RI (S03) — для контроля крепости готового дистиллята или разбавления спирта перед закладкой в бочку.

Можно ли использовать PDR-108-1M для измерения вина или фруктовых соков?
Да, для этого используйте шкалу Brix (S01) — её диапазон 0-50 % покрывает все типичные случаи (винное сусло 18-25 °Brix, фруктовые соки 10-18 °Brix). В этом режиме прибор работает так же, как базовый PDR-108-1.

Как часто нужно калибровать рефрактометр?
Калибровка по дистиллированной воде рекомендуется: перед первым использованием, при изменении температуры окружающей среды более чем на 10 °C, как минимум раз в день при интенсивном использовании (производственная лаборатория) или раз в неделю при крафтовом/домашнем использовании. Калибровка занимает менее минуты и не требует специальных растворов.

Что означают коды ошибок на дисплее?
A01 — температура образца или прибора вне рабочего диапазона 0…40 °C; A02 — ошибка калибровки (отсутствует раствор на призме или неправильный раствор — должна быть только дистиллированная вода); A03 — аппаратная неисправность, требуется сервис. Индикация HHH/LLL — значение за пределами шкалы (образец слишком концентрированный или слишком разбавленный).

Нужна ли метрологическая поверка?
Прибор не является средством измерительной техники (не СИТ) в понимании Закона Украины №1314-VII — метрологическая поверка не обязательна.

По отдельному запросу возможна метрологическая калибровка прибора в Укрцсм (ГП «Укрметртестстандарт») с оформлением сертификата по ISO/IEC 17025 — за дополнительную плату. Такая документация нужна для тендеров, ISO 9001, аккредитованных лабораторий.