EZODO PDR-108-1L цифровой рефрактометр со шкалами Brix 0-50 % и Lactose 0-16,5 %: для контроля молока, сыворотки, лактозных растворов

EZODO PDR-108-1L — портативный цифровой рефрактометр со специализированной шкалой лактозы (Lactose) в дополнение к стандартным шкалам Brix (сахароза) и показателя преломления (RI). Прибор имеет электронное считывание на LCD-экране, автоматическую температурную компенсацию (ATC), защиту корпуса IP65 и питается от одной батареи AAA. Оптическая стеклянная призма расположена в углублённой площадке из нержавеющей стали, корпус — ударопрочный, с резиновым обрамлением.

В отличие от базовой версии PDR-108-1 (только Brix + RI), модификация 1L добавляет отдельно откалиброванное измерение лактозы. Это важно в молочной промышленности, где доминирует именно лактоза (молоко, сыворотка, лактозные концентраты) — Brix-шкала, откалиброванная под сахарозу, в таких растворах даёт систематическое отклонение, что критично для технологических расчётов.

Где используется

Молочная промышленность:

• контроль концентрации лактозы в молоке и сливках (типично 4,5-5,2 % для коровьего молока)
• контроль молочной сыворотки (4-5 % лактозы в свежей сладкой сыворотке)
• производство сухого молока, сухой сыворотки, концентратов сыворотки (WPC, WPI)
• контроль сгущённого молока (до 12 % лактозы)

Сыроварение:

• контроль сыворотки после отделения сыра
• оценка эффективности преобразования лактозы при ферментации
• контроль молочных концентратов и смет

Производство лактозы как товарного продукта:

• контроль концентрации при кристаллизации лактозы
• оценка чистоты лактозных растворов
• контроль готовой продукции — фармацевтической и пищевой лактозы

Фармацевтика:

• контроль лактозы как наполнителя при производстве гранул и таблеток
• контроль растворов лактозы для парентерального питания
• фармакопейный контроль концентрации

Производство безлактозных продуктов:

• контроль полноты ферментативного гидролиза лактозы (β-галактозидазой)
• верификация остаточной концентрации лактозы для маркировки «безлактозный»
• быстрый входной контроль при производстве безлактозного молока, кефира, йогурта

Детское и функциональное питание:

• контроль лактозных концентратов в молочных смесях
• стандартизация рецептур детского питания

Аналитические пищевые лаборатории:

• контроль соответствия маркировки «безлактозный», «низколактозный»
• быстрый входной контроль молочного сырья

Преимущества EZODO PDR-108-1L

• Специализированная шкала Lactose — откалиброванное измерение лактозы (а не пересчёт через Brix), что устраняет систематическую погрешность в молочных продуктах
• Три шкалы в одном приборе — Brix (сахароза), Lactose (лактоза), RI (показатель преломления) — кнопкой SCALE пользователь выбирает нужную
• Цифровой вместо оптического — однозначный результат на LCD-экране за 2 секунды, без необходимости вручную считывать деления шкалы через окуляр и без субъективной погрешности оператора
• Автоматическая температурная компенсация (ATC) в диапазоне 0-40 °C — точность сохраняется без пересчётов таблицами
• Оптическая стеклянная призма в углублённой площадке из нержавеющей стали — стойкая к молочным продуктам и легко очищается
• Защита корпуса IP65 — защищён от брызг, пыли и случайных проливаний образца на производственной линии
• Скорость измерения 2 секунды, объём образца всего 0,2-0,3 мл
• Режим серийных измерений — удержание READ на 2 секунды запускает 15 последовательных измерений с автоматическим усреднением
• Долгий срок работы от AAA-батареи, автоотключение через 1 мин бездействия
• Калибровка дистиллированной водой — без необходимости в специальных калибровочных растворах
• Переключение единиц температуры °C / °F
• Карманный формат 121 × 58 × 25 мм, масса 90 г
• Резиновое обрамление корпуса — защита от ударов при случайном падении

Кому подойдёт этот рефрактометр

Подойдёт:

• ✅ молочным заводам — контроль молока, сливок, сгущённого молока
• ✅ сыроварням — контроль сыворотки, оценка эффективности ферментации
• ✅ производителям сухого молока и сывороточных концентратов (WPC, WPI)
• ✅ производителям безлактозных продуктов — верификация гидролиза лактозы
• ✅ производителям лактозы как товарного продукта — фармацевтическая и пищевая лактоза
• ✅ фармацевтам — контроль лактозы как наполнителя
• ✅ производителям детского питания — контроль лактозных концентратов
• ✅ аналитическим пищевым лабораториям — быстрый входной контроль молочного сырья

Не подойдёт:

• ❌ для прямого измерения влажности мёда — нужен специализированный медовый рефрактометр
• ❌ для солёности морской воды — модель PDR-108-3 (морская вода)
• ❌ для растворов NaCl в питании и медицине — модель PDR-108-2 (NaCl)
• ❌ для контроля мальтозы и пивного сусла — модель PDR-108-1M (Maltose)
• ❌ для погружения в воду — IP65 защищает от брызг, но не от погружения
• ❌ для горячих образцов свыше 40 °C — диапазон рабочих температур ограничен

Шкалы измерения

Переключение между шкалами — кнопкой SCALE.

Почему шкала Lactose важна (а не просто Brix)

Brix — это шкала, откалиброванная под растворы чистой сахарозы в воде. Когда в растворе другой сахар (лактоза, мальтоза, фруктоза, глюкоза), Brix-рефрактометр всё равно будет показывать значение, но это будет «эквивалент сахарозы», а не реальный процент лактозы.

Лактоза (молочный сахар, C₁₂H₂₂O₁₁) — дисахарид из молекул глюкозы и галактозы. В свежем коровьем молоке её концентрация типично 4,5-5,2 %. Если измерять молоко по шкале Brix, прибор покажет иное значение из-за другого показателя преломления лактозы по сравнению с сахарозой. Для технологического контроля молочных продуктов, производства сухой сыворотки, кристаллизации лактозы и верификации безлактозных продуктов такое расхождение критично. Шкала Lactose устраняет его прямо на приборе — без пересчёта таблицами и без коррекционных коэффициентов.

Универсальное измерение по показателю преломления (RI)

Помимо готовых шкал Brix и Lactose, PDR-108-1L даёт прямой доступ к фундаментальному физическому параметру — показателю преломления (RI) в широком диапазоне 1,3330-1,4200 nD. Это позволяет использовать прибор также для контроля концентрации любых прозрачных водных растворов: спиртово-водных, этиленгликоль/антифриз, пропиленгликоль, глицерин, AdBlue, рецептуры R&D-лабораторий. Достаточно иметь таблицу «RI ↔ концентрация» из справочника или построить собственную калибровочную кривую по 5-6 контрольным точкам.

Технические характеристики

Принцип работы

Рефрактометрия основана на измерении показателя преломления света, проходящего через исследуемый раствор. Чем выше концентрация растворённого вещества, тем сильнее свет преломляется на границе раствора и призмы. Электронный оптический сенсор PDR-108-1L фиксирует угол преломления и автоматически пересчитывает его в выбранную шкалу — Brix (% сахарозы), Lactose (% лактозы) или показатель преломления (nD) — по соответствующим заводским калибровочным кривым. Встроенный термометр одновременно измеряет температуру образца и корректирует результат до референсных 20 °C.

Работа с прибором

1. Нажать READ для включения. На дисплее появится номер активной шкалы (S01-S03) и температура.
2. Перед первым использованием и по необходимости — выполнить калибровку: нанести 2-3 капли дистиллированной воды на призму, закрыть крышку, нажать CAL на 2-3 с до мигания индикатора, затем ещё раз CAL для запуска калибровки.
3. Промыть и высушить призму мягкой салфеткой.
4. По необходимости — выбрать нужную шкалу нажатием SCALE (S01 — Brix, S02 — Lactose, S03 — RI).
5. Нанести 0,2-0,3 мл исследуемого образца на призму, закрыть крышку.
6. Нажать READ — результат появится через 2 секунды. Для серии из 15 измерений — удержать READ на 2 секунды.
7. Для переключения °C / °F — удержать SCALE на 2 секунды.
8. После измерения — обязательно очистить призму от остатков образца дистиллированной водой и мягкой салфеткой. Молочные остатки образуют тонкую плёнку, которая влияет на последующие измерения.

Чего нет

• Нет беспроводной связи (Bluetooth, Wi-Fi) — результаты не передаются на смартфон или компьютер
• Нет внутренней памяти — показания не сохраняются между сеансами
• Нет подсветки дисплея — для работы в тёмных условиях нужно внешнее освещение

Альтернативы в серии PDR-108

• EZODO PDR-108-1 — базовая версия без шкалы лактозы (только Brix + RI): общий контроль сахаристости, виноделие, фруктовые соки, конфитюры
• EZODO PDR-108-1M — модификация со шкалой мальтозы (Brix + Maltose + RI): пивоварение, дистилирование, солодовые продукты
• EZODO PDR-108-2 — цифровой рефрактометр для солёности растворов NaCl: рассолы, маринады, сырные ванны, физрастворы
• EZODO PDR-108-3 — цифровой рефрактометр для солёности морской воды: морские аквариумы, аквакультура, океанография

Комплект поставки

• Цифровой рефрактометр EZODO PDR-108-1L — 1 шт.
• Жёсткий пластиковый кейс с ложементом — 1 шт.
• Пипетка-капельница — 1 шт.
• Батарея AAA — 1 шт.
• Инструкция по эксплуатации

FAQ

Чем PDR-108-1L отличается от базового PDR-108-1?
PDR-108-1 имеет две шкалы: Brix (0-50 %, сахароза) и RI (показатель преломления). PDR-108-1L добавляет к ним отдельно откалиброванное измерение лактозы (Lactose, 0-16,5 %). Это устраняет систематическую погрешность, возникающую, когда лактозный раствор (молоко, сыворотка, лактозный концентрат) измеряется Brix-шкалой, откалиброванной под сахарозу. Корпус, кнопки, остальные характеристики идентичны.

Какая типичная концентрация лактозы в различных молочных продуктах?
Ориентировочные значения: коровье молоко — 4,5-5,2 % лактозы; сливки — 3,0-4,0 %; сыворотка сладкая (после производства сыра) — 4,0-5,0 %; сгущённое цельное молоко без сахара — 9-12 %; сухое молоко (после восстановления) — в зависимости от концентрации; кисломолочные продукты (кефир, йогурт) — 3,5-4,5 % (часть лактозы уже сброжена); безлактозное молоко — менее 0,1 %.

Как использовать прибор для контроля безлактозных продуктов?
После ферментативного гидролиза лактозы (β-галактозидазой) лактоза распадается на глюкозу и галактозу. Шкала Lactose будет показывать остаточную концентрацию неразложившейся лактозы. Для маркировки «безлактозный» согласно большинству международных стандартов концентрация должна быть менее 0,1 % (то есть на грани чувствительности прибора). Прибор хорошо подходит для оперативного мониторинга процесса гидролиза — чтобы убедиться, что ферментация прошла успешно.

Можно ли измерять йогурт, кефир, другие ферментированные продукты?
Да, но с учётом нюансов. В ферментированных продуктах часть лактозы уже сброжена в молочную кислоту и другие метаболиты, которые также имеют свой показатель преломления. Поэтому показ шкалы Lactose будет приближённым, а не точным процентом чистой лактозы. Для технологического контроля (сравнение серий, оценка степени ферментации) это приемлемо. Для аналитического определения содержания лактозы в ферментированных продуктах рекомендуется HPLC или ферментативные методы.

Можно ли измерять непрозрачные жидкости — молоко, сливки?
Да, прибор может работать с опаковыми (непрозрачными) жидкостями, так как цифровые рефрактометры регистрируют угол отражения света от границы «образец — призма», а не проходящий свет (как классические оптические рефрактометры). Это особенно важно для молочной промышленности, где приходится измерять свежее молоко, сливки, концентраты без предварительной прозрачной обработки. Перед первым рабочим использованием с молочными продуктами рекомендуется выполнить несколько тестовых измерений по эталонному продукту для уверенности в стабильности результатов.

Как часто нужно калибровать рефрактометр?
Калибровка по дистиллированной воде рекомендуется: перед первым использованием, при изменении температуры окружающей среды более чем на 10 °C, как минимум раз в день при интенсивном использовании в производственной лаборатории. Калибровка занимает менее минуты и не требует специальных растворов.

Что означают коды ошибок на дисплее?
A01 — температура образца или прибора вне рабочего диапазона 0…40 °C; A02 — ошибка калибровки (отсутствует раствор на призме или неправильный раствор — должна быть только дистиллированная вода); A03 — аппаратная неисправность, требуется сервис. Индикация HHH/LLL — значение за пределами шкалы (образец слишком концентрированный или слишком разбавленный).

Нужна ли метрологическая поверка?
Прибор не является средством измерительной техники (не СИТ) в понимании Закона Украины №1314-VII — метрологическая поверка не обязательна.

По отдельному запросу возможна метрологическая калибровка прибора в Укрцсм (ГП «Укрметртестстандарт») с оформлением сертификата по ISO/IEC 17025 — за дополнительную плату. Такая документация нужна для тендеров, ISO 9001, аккредитованных лабораторий.