Экспресс-тест на нитраты YOCHEM – современный анализ, адаптированный под домашнее использование. Тест прост в применении, быстрый и не требует профессиональных навыков при использовании.

Комплектация товара:

1. Два одноразовых селективных бумажных анализаторов на нитраты.

2. Инструкция по применению.

Тест применяется для самостоятельного определения уровня нитратов в продуктах питания и воде:

• жидкостные образцы (питьевая вода, грунтовая вода, минеральная вода);
• растительные образцы (фрукты и овощи);
• мясные продукты (курица, телятина, свинина).

Видеоинструкция по использованию експресс-теста на содержание нитратов YOCHEM

Откуда в продуктах питания появляются нитраты?

Овощи и фрукты - неотъемлемые составляющие рациона людей. Ежедневно их потребляют в огромных количествах. Чтобы обеспечить потребителя необходимым объемом продукции, аграрии используют удобрения. Наиболее распространенными являются азотные удобрения. Они значительно ускоряют рост растений, но, к сожалению, еще и накапливаются в продуктах.

Почему нужно проверять содержание нитратов в продуктах питания?

Избыточное содержание нитратов в человеческом организме приводит к нарушению обмена веществ, негативно действует на иммунную и центральную нервную систему, сердце, почки и печень. Особенно уязвимы к токсическому действию нитратов и нитритов дети, беременные женщины и люди с хроническими заболеваниями органов кроветворения, нервной и сердечно-сосудистой системы, дыхательной системы.

Какой уровень нитратов безопасен для здоровья человека?

Безопасная доза нитратов для взрослого человека составляет 5 мг на 1 кг массы тела. Безопасная доза нитратов для подростков - 50 мг в день, а для новорожденных норма вообще мизерная - 10 мг.

Предельно допустимые концентрации нитратов в продуктах питания:

Как уменьшить уровень содержания нитратов в фруктах и овощах?

Способ 1. Нитраты хорошо растворимы в воде, причем их растворимость возрастает при повышении температуры. Поэтому вымачивание и вываривание продуктов является эффективным. Например, за 1 час вымачивания можно снизить содержание нитратов на 5 ... 25%.

Способ 2. Первичная обработка растительных продуктов - удаление внешних зеленых листьев капусты, толстых листьев, корней моркови, обрезание концов огурца - позволяют снизить содержание нитратов на 20 ... 30%.

Способ 3. Маринование продуктов позволяет удалять нитраты до 40%, сохраняя при этом до 85% витаминов.

Способ 4. Квашение продуктов снижает содержание нитратов на 30%, поскольку нитраты переходят в рассол.

Способ 5. Изготовление соков и сушка фруктов тоже позволяют снизить уровень нитратов.